«Похоже, что кетодиета не подходит для женщин, потому что мы по-разному метаболизируем жир и у нас разные гены включаются и выключаются в ответ на голодание. Но мы действительно не знаем, почему это происходит и как это происходит — это то, что мы надеемся постичь», — сказал профессор радиологии и клеточной биологии Фрэнсис Сладек.
Независимо от того, эффективны ли диеты для мужчин и женщин, исследователи не рекомендуют доводить любые ограничения в еде до крайности. Неясно, весь ли жир перерабатывается организмом при кетодиете или интервальном голодании, или он просто накапливается в организме. Стандартные японские диеты содержат 20% жира, американские диеты в среднем 35%, а кетодиеты могут содержать до 70 или 80%, — возможно, это неприемлемо высокое содержание жира, предупреждают ученые.